新店开业，此前他曾担任亚马逊的裁。Uber 表示，如何快速锁客引流？
老店经营，公司目前没有立即找人接替他的计划。举报/反馈，如何快速冲榜升星？
门店点评营销不见起色，难以破？
以上问题的症结全都指向众点评。
北平三兄弟，6年时间连续5次霸占必吃榜，漾亚·雍雅合鲜，唯一一家连续2年上榜黑珍珠2星的川味火锅，它们为何如此优秀？
9月24~25日，火锅餐见线下沙龙《店长必修课：让众点评助你引流》登陆西安。
届时，许静宜、杨思念两位老师将通过实战案例拆解，手把手为你授业解惑。
第930期
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连续5年霸占必吃榜
这个涮肉品牌很注重“氛围感”
簋街是北京的一张名片，这条以美食闻名的街道遍布火锅店、小龙虾、烤鱼店，北平三兄弟的首店也择址于此。
它是如何立于不败之地，连续5年霸占必吃榜？在许老师看来，其实无外乎以下3个原因。
▲ 北平三兄弟
1、立盘涮肉，“滑下来就免单”
北平三兄弟不是指三个兄弟，而是主打的三款产品：涮羊肉、羊蝎子、缸子肉。
以老北京铜锅涮为主的羊肉火锅，核心关键就在于肉上。只要是“立”着上的鲜切产品，服务员就向顾客承诺：“这肉因为品质高，绝对不会滑下来，滑下来就免单。”
同时为了保证久涮不老，他们还严格遵循3条用肉标准：
羊，必须是被誉为“天下第一羊”的锡盟地区乌珠穆沁羊；
肉，不进肉卷，只进整羊肉，让自己家的厨剔肉，手工打卷；
排酸，必须保证在48小时以上，以防羊肉“出水”。
▲ 立盘不倒，掉了免单
2、紧抓平台流量，客诉秒回
虽然连续五年上榜必吃榜单，但是他们的店铺运营人员仍坚持做点评流量曝光，及客户评论维护，同时把关于点评的客户评论及评分，放入门店考核当中。
另外，要求在处理门店客户意见时一定要尽快解决，例如：客户建议秒回、整改完毕后立即回复等。
3、线上线下联动，增加“氛围感”
除了上述两点，店里每天都有表演，让客饱口福的同时又能一饱眼福；店员和客户猜拳互动，吃火锅更热闹，客人赢了还可以获得奖品；重视私域流量，顾客评论及时回复......
▲图片来源：众点评
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落地西安
手把手教你拿下众点评TOP1
西安作为成都近邻，一跃成为除川渝外，火锅店最多的城市。人均几十元的串串店占比超过四分之一，地摊鱼位居第二，从门店数量上超越了重庆火锅和四川火锅！
本期火锅餐见线下沙龙落地西安，联合许静宜和杨思念两位金牌讲师，于9月24~25日分享《店长必修课：让众点评助你引流》。
讲透众点评底层逻辑和实操技巧，手把手带您提评分、升星、上榜！
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▲ 往期众点评课程烧脑现场
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